鮨と酒 銀天ゆずやは、宮崎市の橘通りから少し入ったところにある和食料理店です。
新鮮な魚や宮崎牛のメニューが堪能でき、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるため、記念日の食事から宴会まで幅広いシーンで利用できるお店となっています。
今回は鮨と酒 銀天ゆずや の人気おすすめメニューや、すでに3回以上訪れている筆者おすすめのメニューをご紹介します。
鮨と酒 銀天ゆずやとは？どんなお店？
鮨と酒 銀天ゆずやは、元々、2019年に「銀天ゆずや」という店名で開店した居酒屋です。
その後、改装を行い、「鮨と酒 銀天ゆずや」として2021年にリニューアルオープンしました。
新鮮なお寿司や、お刺身だけではなく、宮崎牛を中心に贅沢な肉料理も提供しています。
どのメニューも、とにかくお酒との相性が抜群。
また、お寿司にいたっては、銀天ゆずやオリジナルの「赤シャリ」を使用。
こだわりの食材、調理法をふんだんに使った創作和食を味わえるお店です。
店内は落ち着いた雰囲気となっているので、ゆったりと料理とお酒を楽しむことができます。
鮨と酒 銀天ゆずやでみんなが食べる人気おすすめメニュー
「鮨と酒 銀天ゆずや」では人気のメニューがたくさんありますが、その中でも、特におすすめのメニューは以下の3品です。
- まつもと平目の贅沢柚子しゃぶしゃぶ
- 生本まぐろの藁焼き
- おまかせ鮨盛り「匠」 TAKUMI十貫
それぞれの特徴や魅力について紹介します。
【1】まつもと平目の贅沢柚子しゃぶしゃぶ
「まつもとひらめの贅沢柚子しゃぶしゃぶ」は、銀天ゆずやの名物で、訪れた多くの方が注文する人気メニューです。
まつもと平目は、注文が入ってから、店内にある水槽から取り出して捌くので、新鮮で身がぷりぷりです。
それを、特製の柚子出汁にサッと付けて、いただきます。
一緒についてくる白菜と一緒に食べるのがおすすめの食べ方。
味はあっさりとしているので、締めに食べるも良いですし、お酒のつまみとして楽しむのも良い逸品です。
【2】生本まぐろの藁焼き
炭と一緒に藁で軽く燻すことで、まぐろの新鮮さを損なわずに、燻製風の味を楽しめます。
かつおの藁焼きは知っている方も多いと思いますが、まぐろの藁焼きはあまり耳にしたことがない方が多いと思います。
レアステーキのような見た目をしており、最初運ばれてきた時は見た目の美しさに驚きました。
香りが良く、鼻の中をスッと抜ける藁の匂いがたまりません。
脂も程よく乗っており、食感はまるで牛ステーキ。
まさにまぐろの旨味がギュッと詰まった逸品です。
塩をつけてあっさりと食べるのも良いですが、お酒と楽しむのであれば、やはり出汁醤油につけて食べるのがおすすめ。
お魚が好きな方はもちろん、お肉が好きな方にも食べていただきたい、まさに大人の逸品です。
【3】おまかせ鮨盛り「匠」 TAKUMI 十貫
おまかせ鮨盛り「匠」十貫は、口コミでも「お店に行ったら絶対に食べた方が良い」と言われている料理です。
本鮪、本サバ、サーモンなど人気の寿司ネタはもちろん、その他、銀天ゆずやがこだわりを持って厳選した珠玉のお寿司盛り合わせとなっています。
また、本鮪に関しては熊本県で養殖された本鮪を一回も冷凍せずに、捌き提供しているので、しっかりと脂があり、食べた瞬間とろけるような旨味が口の中いっぱいに広がります。
「とろりとした食感がたまらない」という声が多いので、ぜひ食べていただきたい逸品です。
そして、お寿司に使用されているシャリは通常のシャリとは違い、銀天ゆずやオリジナルの「赤シャリ」を使用しています。
赤シャリとは吟醸酒粕を3年以上熟成させ、赤酢を混合したものです。
魚との相性が良く、お酒も進みます。
お寿司が好きな方はもちろんですが、普段お寿司をあまり食べない方にも、おすすめできる逸品なので、銀天ゆずやに訪れた際は、ぜひ注文してみてください。
筆者がおすすめする鮨と酒 銀天ゆずやのおすすめメニューは「宮崎牛の巻しゃぶ 雲丹のせ」！
銀天ゆずやのメニューはどれも新鮮で美味しく、外れがないのが特徴ですが、その中でも3回以上通った筆者が一番おすすめするメニューは「宮崎牛の巻しゃぶ 雲丹のせ」。
バーナーで軽く炙られた宮崎牛を軍艦にし、その上に北海道産の生雲丹をたっぷり乗せた贅沢な品です。
見た目のインパクトにも驚きますが、食べた瞬間に、宮崎牛の脂が口の中いっぱいに広がり、そこに生雲丹の濃厚な味が加わって相性抜群。
そして、何よりも驚いたのが、価格です。
なんと、これだけ豪華な組み合わせでワンコイン500円でいただけます。
500円でここまで豪華なものを食べられるなら、何貫も注文してしまいそうな感じです。
実際、筆者も初めて食べた時は2貫注文しました。
銀天ゆずやに訪れた際は、絶対に食べていただきたい逸品です。
鮨と酒 銀天ゆずやは、新鮮な魚と宮崎牛をリーズナブルに堪能できるメニューが豊富！
今回は「鮨と酒 銀天ゆずや」でみんなが食べるメニューや、筆者のおすすめのメニューを紹介しました。
銀天ゆずやは、海鮮を使用したメニューが中心となっており、海鮮好きにはたまらないお店です。
また、宮崎牛を使用したメニューもあり、海鮮と宮崎牛を組み合わせたメニューは特に人気があります。
クオリティの高い料理をお得に堪能することができるので、宮崎市内で美味しい料理とお酒を楽しみたい方は、ぜひ一度「銀天ゆずや」を訪れてみてはいかがでしょうか。
